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民以食为天，中国有闻名世界的饮食文化。千家万户须一日三餐，逢年过节、婚丧嫁娶，食品市场是十分庞大而持久不衰的，而且政府除了技术监督、卫生管理外，对食品业的规模、品种、布局、结构，一般不加干涉。食品业投资可大可小，切入容易，选择余地大，而一般的生活用品市场显然就没有这么多优势。因此，许多民间企业家乐此不疲。近些年来，从健力宝、娃哈哈，到各种名烟好酒，新崛起的投资大亨大都以食品领域为首。
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